دانشمند جوان برتر جایزه مصطفی:
جلبک ها از فاضلاب تا فضا سوخت، دارو و غذای آینده در دست ریزجلبک ها
به گزارش لینک وبسایت، صاحب مدال دانشمند جوان در ششمین دوره جایزه مصطفی با اشاره به اهمیت ریزجلبک ها در آینده غذایی بشر، اظهار داشت: ریزجلبک ها در چاپ سه بعدی و هم بعنوان منبع پایدار برای تغذیه فضانوردان کاربرد دارند.
به گزارش لینک وبسایت به نقل از مهر، امسال برای اولین بار «نشان دانشمند جوان زیر ۴۰ سال» در ششمین دوره جایزه مصطفی (ص) در حوزه علوم پزشکی به سه نخبه جهان اسلام اعطا شد. این مدال، در امتداد تشویق دانشمندان جوان جهان اسلام و ارج نهادن به موفقیتهای اثرگذار آنها، به عنوان یکی از نمادهای شایستگی و برتری علمی نسل جوان نخبه شکل گرفت.
در این آئین، سپیده میرزایی از ایران با اثر «تنظیم عوامل مقاومت دارویی در سرطان بر مبنای مسیرهای مولکولی»، شو پائولوک از مالزی با اثر «نوآوری ها در فناوری جلبک برای صنایع آبزی و غذایی» و بوس جواتمره از ترکیه در حوزه علم و فناوری و زیستی وپزشکی با اثر «شناسایی چگونگی سازگاری و مقاومت سلول های سرطانی در مقابل درمان های شیمی درمانی از راه تغییرات اپی ژنتیکی و تعاملات ریز محیطی» مفتخر به دریافت این مدال در حوزه علم و فناوری زیستی و پزشکی شدند.
شو پائو لوک، صاحب مدال دانشمند جوان در ششمین دوره جایزه مصطفی در ۲۰۲۵، پژوهشگر دانشگاه خلیفه امارات و عضو وابسته دانشگاه ناتینگهام مالزی در گفتگو با خبرنگار مهر، در پاسخ به این پرسش که نقش فعلی صنعت جلبک در زیست فناوری چیست و این صنعت چه جایگاهی در تولید سوخت های زیستی، مکمل های غذایی و ترکیبات دارویی دارد؟ اظهار نمود: میکروارگانیسم ها مقدار زیادی مواد مغذی شامل کربن، هیدرات های کربن، پروتئین و لیپید دارند. این ترکیبات برای تولید بیوفیول، محصولات دارویی و کاربردهای پزشکی اهمیت خیلی زیادی دارند. این میکروارگانیسم ها ترکیبات مغذی فراوانی دارند که در تولید محصولات دارویی قابل استفاده هستند. ویتامین ها، DHA و مواد معدنی از مهم ترین این ترکیبات به شمار می روند و در صنایع دارویی ارزش خیلی بالایی دارند.
این پژوهشگر دانشگاه خلیفه امارات در جواب سوال دیگر بر مبنای این که در یک انکوباتور هوشمند برای کشت اسپیرولینا (نوعی جلبک حاوی برخی مواد مغذی مورد نیاز بدن)، چطور می توان پارامترهای کمبود مواد مغذی و استراتژیِ برداشت را کنترل کرد، اظهار داشت: اینکوباتور هوشمند (ابزار آزمایشگاهی برای کشت و رشد دادن نمونه های زنده مانند سلول ها یا میکروب ها) دراین خصوص واقعا مهم می باشد، چون می تواند میزان مواد مغذی داده شده به میکروجلبک ها را کنترل کند. با کنترل تغذیه میکروجلبک ها، می توانیم محصول دقیقی که می خواهیم را به دست آوریم و این به افزایش راندمان کمک می نماید.
می توان با فاضلاب مواد غذایی میکروجلبک ها را پرورش داد
وی همین طور در توضیح نقش پسماند غذایی در کشت جلبک اضافه کرد: میکروجلبک ها را میتوان با استفاده از فاضلاب مواد غذایی پرورش داد. استفاده از این فاضلاب هم مسایل و چالش های زیست محیطی را می کاهد و هم موجب تولید مقدار زیادی (بیوماس biomass _ منبع تجدیدپذیر انرژی از مواد زیستی) می شود که به بهبود اکوسیستم کمک می نماید. برای رشد میکروجلبک سه مؤلفه اصلی لازم است؛ نخست آب که می تواند از پساب ها تامین شود، دوم کربن که از دی اکسیدکربن به دست می آید و سوم نور خورشید که رایگان است. استفاده از این منابع می تواند به کاهش هدررفت غذا کمک نماید.
شو پائو لوک با اشاره به روش های استخراج ترکیبات زیست فعال اظهار داشت: میکروجلبک ها مواد مغذی فراوانی دارند و باید این مواد استخراج شوند. روش های بسیاری وجود دارد. یکی از این شیوه ها حلال های یوتیک عمیق است و روش دیگر سیستم های پیشرفته مایع است. با این شیوه ها میتوان ترکیبات فعال را استخراج کرد.
ارتقای امنیت غذایی با استفاده از یادگیری ماشین در تولید زیست توده
وی در ادامه درباره ی نقش فناوری های هوشمند و یادگیری ماشین در تولید زیست توده توضیح داد: در حوزه اینترنت اشیا و هوش مصنوعی، این فناوری ها در بهینه سازی فرایندها نقش خیلی مهمی دارند و امکان تولید حداکثری بیوماس و استخراج ترکیبات زیست فناورانه را فراهم می کنند. در حوزه ریزجلبک ها لازم است از یادگیری ماشین و یادگیری عمیق استفاده گردد تا بیشترین میزان زیست توده (یک منبع تجدیدپذیر انرژی از مواد زیستی) تولید شود و همزمان امنیت غذایی ارتقا یابد.
با اینترنت اشیا تولید سوخت زیستی از جلبک سریع تر می شود
پائو لوک درباره ی تولید سوخت زیستی از جلبک نیز اظهار داشت: تبدیل ریزجلبک به سوخت زیستی یک پروسه طولانی است. یکی از روش ها، روش تولیدات هیدروترمال (یکی از پرکاربردترین روش های تهیه نانومواد) است. با استفاده از اینترنت اشیا و سیستم های هوشمند، این پروسه کوتاه تر می شود و امکان تولید بیشترین میزان سوخت زیستی فراهم می شود. سوخت های زیستی می توانند به عنوان جایگزینی برای سوخت های فسیلی مانند نفت، گاز طبیعی و زغال سنگ مورد استفاده قرار گیرند.
وی درباره ی تصفیه پساب صنعتی توضیح داد: پساب های صنعتی می توانند برای رشد ریزجلبک ها استفاده شوند. اما چالش اصلی، نوع ریزجلبک است، برای اینکه همه گونه ها قادر به بقا و رشد در چنین محیطی نیستند. انتخاب گونه های مقاوم در این زمینه اهمیت بالایی دارد.
اکوسیستم پایدار آبی با همکاری ریزجلبک ها و باکتری ها
این پژوهشگر دانشگاه خلیفه امارات درباره ی تعامل جلبک ها با باکتری ها در پروسه تصفیه بیان کرد: ریزجلبک ها با باکتری ها همزیستی دارند. همان گونه که انسان ها با همکاری می توانند کارهای بزرگ تری انجام دهند، ریزجلبک ها نیز با همکاری باکتری ها قادر به افزایش کارآیی حذف آلاینده ها هستند. در سیستم های آبی، حیوانات آبزی مانند ماهی و میگو مقدار زیادی مواد زائد وارد آب می کنند. ریزجلبک ها این مواد زائد را مصرف کرده و به زیست توده تبدیل می کنند. این زیست توده نیز به عنوان غذای ماهی ها و میگوها مورد استفاده قرار می گیرد و یک همزیستی طبیعی در اکوسیستم شکل می گیرد.
ریزجلبک ها ماده خام خیلی مهم برای چاپ سه بعدی!
وی درباره ی استفاده از جلبک ها در چاپ سه بعدی توضیح داد: ریزجلبک ها ماده خام خیلی مهمی برای چاپ سه بعدی هستند، برای اینکه سرشار از مواد مغذی، پروتئین ها، مواد معدنی و ترکیبات حیاتی هستند و می توانند به عنوان ماده اولیه مناسب برای چاپ سه بعدی در صنایع غذایی استفاده شوند.
ناسا برای فضانوردان ریزجلبک به فضا می برد
این پژوهشگر حوزه زیستی در ادامه درباره ی نقش جلبک ها در آینده امنیت غذایی جهانی اظهار نمود: ریزجلبک ها در آینده غذایی بشر اهمیت زیادی دارند. ناسا نیز برای فضانوردان تنها پروتئین خام یا مواد غذایی ثابت نمی برد، بلکه ریزجلبک ها را به فضا می برد، برای اینکه منبعی غنی و پایدار هستند که در فضا نیز کاربرد دارند و برای آینده تغذیه بشر اهمیت خیلی زیادی دارند.
پروفسور پائو لوک نقش ارتباطات علمی را نیز مهم دانست و اظهار داشت: ارتباطات علمی اهمیت بالایی دارد، برای اینکه بین محققان و عموم مردم پل بوجود می آورد. دانشمندان اغلب در لابراتوار ها فعالیت می نمایند و فرصت ارتباط مستقیم با مردم را ندارند. ارتباطات علمی امکان انتقال یافته ها به جامعه را فراهم می آورد.
در ایران میتوان ریزجلبک مفید تولید کرد
وی در پاسخ به این پرسش که بزرگ ترین چالش پیش روی نوآوری در فناوری جلبک ها برای صنایع غذایی و آبزی چیست؟ اظهار داشت: بزرگ ترین چالش بازهم نوع ریزجلبک است. چون همیشه نگران این هستم که شاید گونه های انتخابی نتوانند در محیط های مختلف زنده بمانند. هر کشوری شرایط محیطی متفاوتی دارد. بطورمثال در ایران به علت وجود نور خورشید در بیشتر ایام سال، میتوان ریزجلبک های خیلی باکیفیتی تولید کرد. در مالزی یا دیگر کشورها هم امکان تولید وجود دارد، اما با کاربردهای متفاوت. بدین سبب باید از شرایط زیست محیطی و منابع موجود در هر کشور به بهترین شکل استفاده نماییم.
بطور خلاصه، این مدال، در امتداد تشویق دانشمندان جوان جهان اسلام و ارج نهادن به موفقیت های اثرگذار آنها، به عنوان یکی از نمادهای شایستگی و برتری علمی نسل جوان نخبه شکل گرفت. در این آئین، سپیده میرزایی از ایران با اثر تنظیم عوامل مقاومت دارویی در سرطان مبنی بر مسیرهای مولکولی، شو پائولوک از مالزی با اثر نوآوری ها در فناوری جلبک برای صنایع آبزی و غذایی و بوس جواتمره از ترکیه در عرصه علم و فناوری و زیستی وپزشکی با اثر شناسایی چگونگی سازگاری و مقاومت سلول های سرطانی در مقابل درمان های شیمی درمانی از راه تغییرات اپی ژنتیکی و تعاملات ریز محیطی مفتخر به دریافت این مدال در عرصه علم و فناوری زیستی و پزشکی شدند. وی درباره ی ی استفاده از جلبک ها در چاپ سه بعدی توضیح داد: ریزجلبک ها ماده خام خیلی مهمی برای چاپ سه بعدی هستند، به جهت اینکه سرشار از مواد مغذی، پروتئین ها، مواد معدنی و ترکیبات حیاتی هستند و می توانند به عنوان ماده اولیه مناسب برای چاپ سه بعدی در صنایع غذایی استفاده شوند.
این پست لینک وبسایت را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب